Facendo tesoro dell’esperienza millenaria che caratterizza l’olivicoltura nel territorio trapanese, e utilizzando, al tempo stesso, l’attuale tecnologia a garanzia di rigorosi processi produttivi, l’azienda Carmela Di Caro produce olio extra vergine di oliva, esaltato dai gastronomi per il suo gusto ineguagliabile e considerato dagli alimentaristi un “elisir di lunga vita”. Consapevole della propria responsabilità verso il consumatore finale, Carmela Di Caro punta all’eccellenza con prodotti di qualità per il consumo quotidiano.
- GLI EXTRA VERGINE
- I MONOCULTIVAR
- I CERTIFICATI: BIO - D.O.P. - I.G.P.
RUSTICO · Olio extra vergine di oliva
Fruttato e leggermente piccante, ottenuto da olive raccolte e subito molite nel rispetto di un rigoroso sistema di qualità, Rustico è un olio non filtrato, apprezzato per la sua tipica fragranza.
Ottimo per ogni pietanza, sia a crudo, come condimento, che in cottura per tutte le preparazioni.
CONFEZIONI
- Bottiglia Quadra 1 L
- Bottiglia Dorica 0,25 L - 0,50 L - 0,75 L - 1 L
- Latte 0,25 L - 0,50 L - 1 L - 3 L - 5 L
COELIUM · Olio extra vergine di oliva
Prodotto in territori da sempre vocati alla coltivazione dell’ulivo, Coelium è un olio fragrante il cui gusto fruttato ed equilibrato è ideale completamento di ogni piatto.
La sapiente miscela delle tre cultivar Nocellara, Cerasuola e Biancolilla, lo rende prezioso condimento per tutte le preparazioni, sia a crudo che in cottura.
CONFEZIONI
- Bottiglia Fiorentina 0,25 L - 0,50 L - 0,75 L
- Latte 0,25 L - 0,50 L - 1 L - 3 L - 5 L
FIVE LEAVES · Olio extra vergine di oliva
Blend di selezionati oli di oliva comunitari, Five Leaves è un extra vergine gradevole e ricco di sentori grazie alle diverse cultivar da cui viene estratto. Ideale il suo impiego sia come condimento che in cucina, anche a crudo.
CONFEZIONI
- Bottiglia Marasca 0,25 L - 0,50 L - 1 L
- Latte 3 L - 5 L
COELIUM
Olio extra vergine di oliva
monocultivar NOCELLARA
Aromi intensi e fruttati, solo da olive Nocellara, per un extra vergine di carattere, intensamente fruttato e gradevolmente piccante, da abbinare a pietanze gustose.
Per la sua spiccata personalità, è ottimo per condire a crudo insalate ricche, zuppe di legumi, arrosti.
CONFEZIONI
- Bottiglia Fiorentina 0,25 L - 0,50 L - 0,75 L
- Latte 0,25 L - 0,50 L - 1 L - 3 L - 5 L
COELIUM
Olio extra vergine di oliva
monocultivar BIANCOLILLA
Da olive Biancolilla, un extra vergine fruttato, addolcito da note di mandorla, ideale per esaltare i sapori leggeri.
Delicato e lievemente piccante, è ottimo per condire a crudo pesci, crostacei, formaggi freschi.
CONFEZIONI
- Bottiglia Fiorentina 0,25 L - 0,50 L - 0,75 L
- Latte 0,25 L - 0,50 L - 1 L - 3 L - 5 L
ZEFIRO BIO · Olio extra vergine di oliva biologico
Zefiro Biologico è un extra vergine da agricoltura biologica. Il rigoroso rispetto delle regole - dalla coltivazione degli ulivi alla trasformazione del frutto al frantoio, fino alle fasi di stoccaggio e imbottigliamento dell’olio - garantisce la qualità e la naturalità del prodotto. Inoltre, la molitura delle olive entro le 24 ore dalla raccolta preserva intatte tutte le caratteristiche organolettiche e i valori nutrizionali del frutto.
CONFEZIONI
- Bottiglia Fiorentina 0,25 L - 0,50 L - 0,75 L
- Latte 0,25 L - 0,50 L - 1 L - 3 L - 5 L
RUSTICO
Olio extra vergine di oliva - SICILIA I.G.P.
LA SICILIA IN UN EXTRA VERGINE
Dalla più grande Isola del Mediterraneo, dove le condizioni climatiche hanno determinato e tramandato per millenni la coltivazione dell’ulivo, nasce l’olio extra vergine I.G.P. Rustico.
Esclusivamente dagli uliveti di Sicilia e qui estratto tradizionalmente e confezionato - come da disciplinare di produzione dei prodotti certificati dall’Indicazione Geografica Protetta - quest’olio racchiude il sole, il mare, la forza di questa terra.
CONFEZIONI
- Bottiglia Dorica 0,25 L - 0,50 L - 0,75 L
ZEFIRO Olio extra vergine di oliva D.O.P. Valli Trapanesi
GUSTO E FRAGRANZE DA VARIETÀ SELEZIONATE
Dagli uliveti della zona di produzione “Valli Trapanesi”, Zefiro è un olio extra vergine fruttato e appena piccante, dalla gradevolissima fragranza.
Ottimo per tutte le pietanze, particolarmente gradevole si rivela l’accostamento ai piatti a base di verdure, sia cotte che crude, e ancor più alle preparazioni a base di pesce.
CONFEZIONI
- Bottiglia Fiorentina 0,25 L - 0,50 L - 0,75 L
- Latte 0,25 L - 0,50 L - 1 L - 3 L - 5 L
OROBELLO
Olio extra vergine di oliva
D.O.P. Valli Trapanesi
TUTTI GLI AROMI DELLE CULTIVAR PIÙ PREGIATE
Ottenuto dalle varietà Cerasuola e Nocellara del Belice delle “Valli Trapanesi”, nel rispetto dei metodi e dei tempi di raccolta e di estrazione, e grazie al rigoroso metodo di produzione e al naturale sistema di decantazione, Orobello racchiude intatti tutti gli aromi del frutto.
Ideale come condimento per i piatti di verdure e legumi, sia a crudo che in cottura, e per le preparazioni gastronomiche a base di carni bianche e di pesce.
CONFEZIONI
- Bottiglia Fiorentina 0,25 L - 0,50 L - 0,75 L
- Latte 0,25 L - 0,50 L - 1 L - 3 L - 5 L